GOLD - ЗЕРНОВОЙ КОФЕ "MILLER&MILLER"
Артикул: 1799

GOLD - ЗЕРНОВОЙ КОФЕ "MILLER&MILLER"

Бренд: Miller&Miller

Цена по запросу

В наличии


Вес1 кг
СтранаРоссия
Срок годности12 месяцев

Есть вопросы по товару?

Gold - Зерновой кофе для кофемашин 100% арабика. Средняя обжарка.

В основе смеси - Перуанская арабика, с добавлением сортов из Южной Америки и Центральной Африки. Вкус - яркий, преобладает кислинка цитрусовых, приятная горчинка и сладость в послевкусии.

Кофе в зернах "MillernMiller":

  • Идеален для приготовления эспрессо, капучино, латте и латте макиатто.
  • Подходит для ресторанов, баров, точек «кофе с собой», где часто пьют американо, капучино, латте.
  • Упакован в качественную трехслойную металлизированную пленку, с клапаном для выхода газов.
  • Стабилен во вкусе - мы постоянно контролируем качество партий.
  • Свежеобжаренный - кофе поставляется на наш склад не позднее 10 дней после обжарки.
  • Обжарка средняя (city, городская)

Настройки для профессиональных рожковых эспрессо-машин:

  1. Настройки производятся, при работе на двойном холдере.
  2. Объём эспрессо с учетом крема (кофейная пенка) - 35 мл. Лучше настраивать именно на 35 мл, а не 25-30 мл, так как кофе свежий, крема получаются очень обильные.
  3. Давление помпы – 9 Bar.
  4. Время экстракции - 25 сек. Время экстракции одинарного холдера настраиваем только весом порции, индивидуально для каждой эспрессо-машины, т.к. одинарные холдеры у разных производителей разные. Чтобы убрать горечь, можно сократить время экстракции до 23-24 сек.
  5. Вес кладки в двойной холдер - 17,2 г.
  6. Температура в группе - 90±0,5°С. 7.Особое внимание нужно уделять воде, хорошо подойдет вода с жесткостью 6-7 мг-экв/л.

При использовании фильтров с ионизацией, или нового умягчителя воды, на данных настройках эспрессо может не получаться.

Используя такие настройки, вы получите максимально выразительный вкус, с высокой кислотностью. При приготовлении капучино с данными настройками - вкус кофе ярко выражен на фоне сливок, нет кислых привкусов.